Der Grand Cru Zotzenberg
Der Zotzenberg, ein im Elsass eingebettetes Weinjuwel, blendet durch seine Einzigartigkeit. Dieser Weinberg an der Südflanke des Mittelbergheimer Hügels in 320 m Höhe zeichnet sich durch seinen Mergel- und Kalksteinboden aus. Hier wachsen Riesling, Sylvaner und Gewürztraminer, die durch die einzigartige Verbindung von privilegiertem Mikroklima und dem charakteristischen Boden des Zotzenbergs geformt werden. Aber es ist der Sylvaner, der den größten Teil der Hänge dieses Grand Cru beansprucht, er ist übrigens der einzige Sylvaner Grand Cru im Elsass. Die steilen, nach Süden ausgerichteten Hänge verleihen den Weinen eine seltene Eleganz und enthüllen eine unverwechselbare Mineralität. Der Zotzenberg, Hüter der althergebrachten elsässischen Traditionen, lädt die Weinliebhaber zu einer sensorischen Reise ein, auf der das Terroir beredt zum Ausdruck kommt.
Der Stein
Nur einen Steinwurf von der Domaine Hirtz entfernt, in Mittelbergheim, entdecken Sie das Terroir des Stein. Diese nach Süden ausgerichtete Perle besticht durch die Einzigartigkeit ihres kalkhaltigen Bodens. Der einzigartige Boden verleiht den Trauben eine mineralische Komplexität, die sich in jedem Schluck widerspiegelt.
Die Rebsorten Riesling und Pinot Noir, die durch dieses außergewöhnliche Terroir sublimiert werden, bringen Weine von unvergleichlicher Eleganz hervor. Der Riesling drückt sich mit kristallklarer Reinheit aus und vibriert im Rhythmus der Sonneneinstrahlung und des mineralischen Reichtums des Bodens. Der Pinot Noir hingegen entfaltet seine ganze Finesse und Tiefe und spiegelt die Leidenschaft der Familie Hirtz und die Großzügigkeit des Bodens wider.
Der Klevener
Entdecken Sie den Klevener de Heiligenstein, der auch unter dem Namen seiner Rebsorte bekannt ist: Savagnin rose. Obwohl diese Rebsorte hauptsächlich in Au angebaut wird, ist sie eine Rarität!
Der Klevener de Heiligenstein ist verwandtschaftlich mit dem Traminer verbunden. Er gedeiht besonders gut auf Böden, die aus Lehm, Sand und Kieselsteinen bestehen. Für eine optimale Entwicklung benötigt er ein warmes und trockenes Klima.
Dieser Wein zeichnet sich durch ein unverwechselbares, diskretes und samtiges Aroma aus, das mit einem schmeichelnden Charakter und einer ganz besonderen fruchtigen Note verbunden ist. Der Klevener de Heiligenstein, der früher als edle Rebsorte galt, ist heute eine Rarität. Bei längerer Lagerung offenbart sich ein außergewöhnliches Bouquet an Aromen, was ihn zu einer beliebten Wahl in der Gastronomie macht. Erkunden Sie die Einzigartigkeit dieses seltenen Weins, bei dem jeder Schluck ein Erlebnis für sich ist.
